Közel van a nyár, ami egy dolgot jelent a házamban: friss guacamole. Nagyszerű, mert könnyű. Minden amire szüksége van: avokádó, hagyma, só, mész és természetesen a kertből származó friss koriander. Néhány közületek számára ez az utolsó összetevő üzletkötő lehet. Lehet, hogy egyike azon sok embernek, akik számára a Cilantro a legrosszabb gyógynövény a bolygón.
Szeretem a koriandert, nagyon szeretem, de van még egy étel, amit utálok, ahogy egyesek utálják a koriandert: a grapefruit. A főiskolán, amikor valaki először adott nekem egy lövést vodkát, grapefruit-levet adott nekem, hogy üldözzem, és még több vodkára volt szükségem, hogy kimossam a nyomorult mocsok ízét a számból. Szerencsére az a személy, aki nekem adta a vodkát, bio szakos volt, és ezen a partin tudtam meg, hogy az oka annak, hogy utálom a grapefruitot, és az az oka, hogy egyesek utálják a koriandert, ugyanaz - genetikai.
köztársaság város legendája korra
A génjeink közötti különbségek teszik egyedivé. Számos olyan gén létezik, amelyek szabályozzák az ízlést az emberi genomban, egészen pontosan 25; add hozzá a szagot szabályozó géneket, és sok a variációs lehetőség. E két étel esetében ez azt jelenti, hogy néhány ember érzékenyebb az adott vegyi összetételére. Az, hogy erősebben megkóstolhatja ezeket a vegyszereket, nem különbözik attól, hogy meg tudja tekerni a nyelvét.
A koriander esetében a variáció valójában a szagló génekben van. A génnel rendelkezőket ügyesebbé teszi a kóstolásban (és a szaglásban) aldehidek, a koriander növényben található vegyület. Ezek a vegyületek teszik szappanossá az ízét, és ennek akkor van értelme, ha megtudja, hogy az aldehideket a Formicától a parfümig mindenben használják, és igen, ide tartozik a forma is aldehid . Érdekes módon a koriander gén ritkábban fordul elő olyan kultúrákban élő embereknél, ahol a koriandert sok konyhában használják.
évszakok története hódító kalauz
A grapefruit esetében ez kissé eltér. A grapefruit íze nagyon keserű, ezért azok, akik hajlamosabbak megkeseríteni a keserűséget, érzékenyebbek lehetnek, de van egy pontmutáció néhány európai származású ember számára, ami még inkább megkeseríti a grapefruit ízét. Nekem személy szerint nemcsak a grapefruit keserű, hanem epének is íze van, de gondolom, különböző vonásokkal.
A grapefruit általában csak furcsa, kémiailag olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek megváltoztatják és csökkentik testünk képességét metabolizálják és lebontják a gyógyszereket . Ezért nem fogyaszthat grapefruit-levet, ha mondjuk koleszterin-gyógyszert szed. Ez megerősíti azt a meggyőződésemet is, hogy a grapefruit gonosz.
földet, mielőtt a sertések gravitációja csökken
Az igazán lenyűgöző rész az, hogy a tudósok még mindig kitalálják és tanulmányozzák, hogy ez miért történik, és nyomon követik a különböző genetikai variációkat, és megpróbálják pontosan meghatározni azt a gént, amely felelős azért, hogy ezek az ételek ilyen rossz ízűek legyenek. És ki mondja, ha csak ezek az étkezési preferenciák és állapotok vannak hatással a génjeinkre? Ez olyasmi, amit a tudománynak csak az első ízlése volt.
(kép: Pexels)
Szeretne még több ilyen történetet? Legyen előfizető, és támogassa az oldalt!
- A Mary Sue szigorú megjegyzéspolitikával rendelkezik, amely tiltja, de nem kizárólag, a személyes sértéseket bárki , gyűlöletbeszéd és trollkodás.
